El brócoli ha demostrado estar repleto de compuestos que combaten el cáncer y es una de las mejores verduras contra el cáncer. Los estudios han demostrado que comer brócoli reduce el riesgo de cáncer rectal y de colon, garganta, boca, cáncer respiratorio, gastrointestinal y cervical.
Valores nutricionales
Datos sobre el brócoli
1 porción de 1 taza de brócoli contiene:
- Calorías: 45
- Potasio: 250 miligramos
- Carbohidratos: 4,3 gramos
- Calcio: 10%.
- Fibra: 2,4 gramos
- Vitamina C: 57%.
- Vitamina A: 12%.
Beneficios para la salud
Datos sobre el brócoli – tiene beneficios para la salud tales como:
- reducir el riesgo de cáncer, especialmente de colon, estómago y pulmones
- protege contra las enfermedades de las encías y la anemia
- Mantiene los dientes y los huesos fuertes
El brócoli contiene los combatientes naturales del cáncer `indoles’, `ditiolthiones’, `carotenoides’ y `glucosinolatos’. Estos productos químicos desintoxican y neutralizan los carcinógenos cancerígenos ingeridos o absorbidos por el cuerpo.
El brócoli, debido a sus hojas de color verde oscuro, tiene mucha clorofila, que ayuda a bloquear las mutaciones celulares o cambios que preceden al cáncer.
El brócoli tiene altas cantidades de caroteno que combate el cáncer a partir de la vitamina A, la vitamina C y el calcio.
El brócoli está lleno de nutrientes y minerales curativos, y una buena cantidad de ácido fólico (28%) para proteger contra la anemia y las enfermedades de la sangre y mucho calcio para mantener huesos y dientes fuertes.
Otros hechos del brócoli – el brócoli casi no tiene grasa, poco sodio, y una pequeña cantidad de fibra soluble y mucho potasio, lo que lo convierte en una fuente de alimento ideal.
Precaución:
Evite comer brócoli si usted sufre de problemas de tiroides, ya que contiene sustancias que interfieren con la fabricación de la hormona tiroidea en la glándula tiroides.