Calabaza

La fibra de las calabazas contiene una cantidad moderada de pectina, la cual se ha encontrado que reduce los niveles de colesterol en la sangre.

Valores nutricionales

1 porción de ½ que contiene una taza de calabaza hervida:

  • Calorías: 24
  • Potasio: 280 miligramos
  • Fibra: 1,6 gramos
  • Vitamina A: 400 – 700%.
  • Vitamina C: 8%.

1 porción de ½ que contiene una taza de calabaza horneada:

  • Calorías: 40
  • Potasio: 445 miligramos
  • Fibra: 1,2 gramos
  • Vitamina A: 88%.
  • Vitamina C: 17%.

Beneficios para la salud

Tanto las calabazas como la calabaza tienen beneficios para la salud:

  •  disminuyen el riesgo de muchos tipos de cáncer, particularmente el cáncer de pulmón.

Las calabazas (incluidas las variedades de calabaza, butternut y hubbard) son excelentes fuentes de nutrientes anticancerígenos como la vitamina C, la fibra y el betacaroteno (en forma de vitamina A).

Los investigadores afirman que las calabazas y la calabaza son antídotos para el cáncer de sangre, ya que actúan contra muchos tipos de tumores, incluidos los del esófago, la vejiga, el estómago, los pulmones, la laringe y la próstata.