Guisantes

En la antigüedad, los guisantes y sus vainas se consideraban un tónico sanguíneo ideal.

Valor nutricional

1 porción de ½ taza de guisantes frescos contiene:

  • Calorías: 64
  • Fibra: 2,8 gramos
  • Carbohidratos: 11 gramos
  • Potasio: 196 miligramos
  • Proteína: 4,2 gramos
  • Vitamina A: 10%.
  • Vitamina C: 33%.

Beneficios para la salud

Los guisantes tienen beneficios para la salud como ellos:

  • reducir el colesterol en la sangre
  • controlar el azúcar en la sangre y la diabetes
  • prevenir ciertos tipos de cáncer
  • evita la apendicitis

Debido a que los guisantes son parte de la familia de las legumbres, son ricos en fibra soluble que reduce el colesterol. Esto significa que también ayudan a controlar el azúcar en la sangre e incluso pueden reducir la presión arterial.

Los guisantes son una fuente concentrada de inhibidores de la proteasa. Estos agentes químicos matan virus y carcinógenos en el intestino y pueden prevenir ciertas infecciones y algunos tipos de cáncer. Las generosas cantidades de caroteno en forma de Vitamina A y C, confieren a los guisantes su poder anticancerígeno.

También es probable que los guisantes reduzcan las tasas de apendicitis debido a su actividad química en el intestino. De acuerdo con la investigación, el compuesto en los guisantes evita que los organismos en la pared del apéndice desencadenen la infección y la subsiguiente inflamación y dolor.