Nueces

Las grasas buenas de las nueces son ricas en oligoelementos como cobre, zinc, calcio, hierro, magnesio y fósforo.

Valor nutricional

30 gramos de Almendras escaldadas contiene:

  • Calorías: 170
  • Grasa: 16 gramos
  • Carbohidratos: 9,5 gramos
  • Potasio: 95 miligramos
  • Proteína: 1,3 gramos

30 gramos de maní tostado seco contiene:

  • Calorías: 164
  • Grasa: 14 gramos
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Potasio: 180 miligramos
  • Proteína: 6,6 gramos

 

Beneficios para la salud

Las nueces tienen beneficios para la salud:

  • regular el azúcar sanguinolento
  • reduce el colesterol en la sangre
  • contiene sustancias químicas que han demostrado prevenir el cáncer en los animales

Los estudios han encontrado que los compuestos en las nueces (como las almendras, las nueces de Brasil, las nueces de nogal, los cacahuetes, los anacardos y otros) llamados “inhibidores de la proteasa” bloquean el cáncer en los animales de laboratorio. Las grasas buenas de las nueces son “bloqueadores del cáncer”, ya que son una fuente rica de “polifenoles”, que es otro tipo de producto químico que se encuentra en las nueces.

Las nueces muestran un aumento constante y lento del azúcar en la sangre, en lugar de un aumento agudo del azúcar en la sangre, lo que las convierte en un buen alimento si usted es diabético o tiene problemas con el azúcar en la sangre y la insulina.

La mayoría de las grasas buenas de las nueces contienen altas cantidades de grasa y calorías – pero su grasa es la variedad poliinsaturada’buena’ que nuestro cuerpo necesita, y casi no contienen colesterol. El aceite poliinsaturado que se encuentra en las nueces de nogal se considera particularmente saludable ya que tiende a reducir el colesterol en la sangre.

Tenga en cuenta que si las nueces son tostadas o procesadas con sal, contendrán una gran cantidad de sodio, y la cantidad de calorías aumentará y el contenido de vitaminas disminuirá.