Cebollino

  • CEBOLLAS (Allium schoenoprasum)

El cebollino contiene muchos de los mismos componentes del ajo, como la vitamina A, B1, B2 y C, y es un antibacteriano y expectorante. El cebollino es también un antihelmíntico y expectorante débil y un fungicida débil.

El cebollino era popular entre los Antiguos. Los chinos, que la llamaban en la «joya entre las verduras», la usaban como plantas culinarias y medicinales 3.000 a.C. y los registros han demostrado que el ciboulette se usaba ampliamente en Asia y en el Mediterráneo durante los tiempos precristianos.

En la medicina popular china, el Cebollino se usaba para detener el sangrado y como antídoto para muchos venenos.

Las hojas de cebollino son ligeramente antibióticas y antisépticas, estimulan el apetito y ayudan a que los alimentos grasos sean más fáciles de digerir.
El cebollino se utiliza principalmente con fines culinarios y da un sabor suave a cebolla a los alimentos.