Zanahorias

Datos sobre la nutrición de las zanahorias
En la antigüedad, las zanahorias se prescribían para el nerviosismo general, los trastornos de la piel y el asma.

Valor nutricional

1 porción de 1 taza de zanahorias cocidas contiene:

  • Calorías: 70
  • Carbohidratos: 16 gramos
  • Fibra: 3 gramos
  • Potasio: 350 miligramos
  • Vitamina A: 210%.

Beneficios para la salud

Los beneficios para la salud de las zanahorias son:

  • bloqueadores del cáncer y preventivos, en particular los relacionados con el tabaquismo
  • suministra energía
  • previene el estreñimiento
  • reduce el colesterol en la sangre

Fuente de Vitamina A

Las zanahorias tienen un alto contenido de betacaroteno (también conocido como vitamina A), lo que las convierte en un excelente alimento para prevenir el cáncer. En pruebas realizadas en todo el mundo, se ha demostrado que el betacaroteno evita cánceres como los de páncreas y orejas, estómago, intestino, garganta, boca, próstata y vejiga.

Las zanahorias contienen betacaroteno, que contiene un «carotenoide» que actúa como antioxidante. Las zanahorias son la mejor fuente de betacaroteno y’carotenoides’ que el cuerpo transforma en vitamina A.

Las zanahorias para la sangre

Las zanahorias crudas contienen fibra que contiene pectina y que ha demostrado reducir los niveles de colesterol en la sangre. La fibra de la zanahoria favorece la regularidad, evitando el estreñimiento.

Se ha demostrado que comer 2 y media tazas de zanahorias al día reduce el colesterol en la sangre.